食品行業(yè)粉體配料生產(chǎn)線的機(jī)械及工藝設(shè)計(jì)

2022-03-07 01:40:38

按照甲方業(yè)主的需求，需要我們將袋裝原料（主要是面粉、食鹽、白砂糖、谷氨酸等），按照一定的重量配比進(jìn)行配料，然后混合均勻，并最終送入發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵處理。在以上原料的加料過(guò)程中可能需要對(duì)物料進(jìn)行粉碎、篩分除雜等處理。且實(shí)現(xiàn)無(wú)人化可連續(xù)生產(chǎn)、整個(gè)過(guò)程無(wú)塵作業(yè)、原料可溯源、設(shè)備易清理清洗符合GMP要求、安全防爆可靠等要求。
針對(duì)客戶需求，我們仔細(xì)研究，發(fā)現(xiàn)調(diào)味品的質(zhì)量關(guān)鍵在于原料的品質(zhì)和配料的準(zhǔn)確性；只要把控好了這兩點(diǎn)，其它的要求，根據(jù)我們以往豐富的項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，都可以很好的解決。
找到了主要矛盾，我建議采用了以下方法來(lái)保證：
A 設(shè)計(jì)時(shí)將料倉(cāng)及管道等的拐角設(shè)計(jì)成圓滑過(guò)渡，無(wú)夾縫，減小物料殘留量，也便于清洗；
B 在原料投料設(shè)備上加入濾網(wǎng)，防止投料時(shí)異物進(jìn)入；
C 在各種物料進(jìn)入配料前加入（粉碎）篩分工序，這樣可以使物料粒徑更小，混合配料后能夠更均勻，分散的更好；
D 所有與物料接觸的設(shè)備材質(zhì)選用為生級(jí)不銹鋼材質(zhì)，密封件采用硅膠，非金屬材料采用聚四氟乙烯，并保證表面光滑；
E 廠房布局形式采用垂直布局，工序之間采用溜管，方便快捷；減少工序之間的輸送距離，也減少了設(shè)備投入成本，降低污染風(fēng)險(xiǎn)；
F 稱重計(jì)量采用梅特勒高精度傳感器模塊及儀表；稱重罐管口采用軟連接，減小對(duì)重量的影響；加料采用精制衛(wèi)生級(jí)星型閥或者變頻螺桿，控制采用PLC集中聯(lián)動(dòng)控制；為了保證計(jì)量精度，稱重罐下方布局了復(fù)核罐，確保計(jì)量結(jié)果準(zhǔn)確。
最終，在項(xiàng)目調(diào)試時(shí)，除了部分參數(shù)需要現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試確定，主體工序能夠滿足客戶的預(yù)期要求。這說(shuō)明前期的方案階段把關(guān)鍵點(diǎn)把控好，實(shí)際項(xiàng)目實(shí)施時(shí)，實(shí)踐驗(yàn)證，理論結(jié)合實(shí)際，就能做出優(yōu)秀的項(xiàng)目。

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